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EINECS編號 | 205-305-4 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 抗氧化劑 |
英文名稱 | Ascorbyl Palmitate |
型號 | 食品級 |
別名 | Vc-棕櫚酸酯 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 137-66-6 |
分子式 | C22H38O7 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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商品描述
產(chǎn)品名稱:抗壞血酸棕櫚酸酯
英文名稱:6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid
分子式:C22H38O7
CAS NO:137-66-6
【抗氧 化劑介紹】
食品在貯藏、運(yùn)輸過程中除受微生物的作用而發(fā)生腐敗變質(zhì)外,還和空氣中的氧發(fā)生化學(xué)作用,引起食品特別是油脂或含油脂的食品變質(zhì)。這不僅降低食品營養(yǎng),使風(fēng)味和顏色劣變,而且產(chǎn)生有害物質(zhì),危及人體健康?,F(xiàn)在防止食品氧化變質(zhì)的方法有物理法和化學(xué)法。物理法是指對食品原料、加工和貯運(yùn)環(huán)節(jié)采取低溫、避光、隔氧或充氮密封包裝等方法;化學(xué)法則是在食品中添加抗氧 化劑,這是一種簡單、經(jīng)濟(jì)而又理想的方法??寡?化劑是防止或延緩食品被氧化,能提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的物質(zhì)。
【產(chǎn)品簡介】
抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成,其化學(xué)式為C22H38O7,是一種的氧劑和增效劑,被 衛(wèi)生組織(WHO)食品添加劑委員會(huì)評定為具有營養(yǎng)性、使用的食品添加劑,是可用于嬰幼兒食品的劑,本品用于食品可起到、食品(油脂)護(hù)色、營養(yǎng)強(qiáng)化等功 效。
【產(chǎn)品性狀】
白色或黃白色粉末,極難溶于水和植物油中,易溶于乙醇(1g/4.5ml)。熔點(diǎn)107~117℃。
【產(chǎn)品用途】
1、將本品加入油中加熱溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的劑溶液,然后按比例添加到食品中。
2、粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等,可將本品加入食品配料中,混合均勻即可。
【貯存與運(yùn)輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。