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| EINECS編號 | 200-066-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | L(+)-Ascorbic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 抗壞血酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 50-81-7 |
| 分子式 | C6H8O6 |
| 有效物質含量 | 99 |
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商品描述
產(chǎn)品名稱：維生素C
英文名稱：Vitamin C
別 名：L-抗壞血酸、維他命C、2,3,5,6-四羥基-2-己烯-4-內(nèi)酯、丙種維生素
化學式：C6H8O6
【抗氧 化劑介紹】
食品在貯藏、運輸過程中除受微生物的作用而發(fā)生腐敗變質外，還和空氣中的氧發(fā)生化學作用，引起食品特別是油脂或含油脂的食品變質。這不僅降低食品營養(yǎng)，使風味和顏色劣變，而且產(chǎn)生有害物質，危及人體健康?，F(xiàn)在防止食品氧化變質的方法有物理法和化學法。物理法是指對食品原料、加工和貯運環(huán)節(jié)采取低溫、避光、隔氧或充氮密封包裝等方法;化學法則是在食品中添加抗氧 化劑，這是一種簡單、經(jīng)濟而又理想的方法。抗氧 化劑是防止或延緩食品被氧化，能提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的物質。
【產(chǎn)品簡介】
維生素C為通常是片狀，有時是針狀的單斜晶體，參與機體復雜的代謝過程，能促進生長和增強對疾 病的抵 抗力，可用作營養(yǎng)增補劑、抗 氧化劑，也可用作小麥粉改良劑。但維生素C的過量補充對健康無益，反而有害，故需要合理使用。維生素C在實驗室用作分析試劑，如作還原劑、掩蔽劑等。
【產(chǎn)品性狀】
白色結晶或結晶性粉末，無臭，味酸；久置色漸微黃；受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質，pH值3.4―4.5時較穩(wěn)定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在 或 中不溶。閃點99℃；熔點187℃―192℃，熔融時同時分解。呈強還原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗 氧化劑。
【產(chǎn)品用途】
營養(yǎng)增補劑；抗 氧化劑；護色劑；面粉處理劑。可用于果泥，飲液及其乳飲料，水果罐頭，夾心硬糖，嬰幼兒食品，高鐵谷類及其制品，乳粉，膠基糖果，豆奶粉、豆粉，果凍，硬糖，碳酸飲料、果汁（味）型飲料，乳酸，孕產(chǎn)婦配方奶粉，學齡前兒童配方粉。啤酒，發(fā)酵面制品，碳酸飲料，茶飲料，果汁飲料，豆奶飲料、糖果。
【產(chǎn)品存儲】
1、干燥不潮濕處存放。
2、避免陽光直曬。
3、食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施。
4、開封后盡快使用,并請于未使用完前每次取用后將袋口封緊。
5、內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
四、貯存與運輸
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
