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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
堿性蛋白酶 絲氨酸蛋白酶 用途
起訂量 (千克)價格
1-10085 /千克
100-100083 /千克
≥100081 /千克
  • 英文名稱:alkaline protease
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9073-77-2
  • 發(fā)布日期: 2023-05-22
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-972-9
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 絲氨酸蛋白酶
CAS編號 9073-77-2
重金屬 0.00001%
英文名稱 alkaline protease
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬
分子式 C20H18N4O3
有效物質(zhì)含量 99


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產(chǎn)品詳情

一、基本信息

中文名:堿性蛋白酶

外文名:alkaline protease

中文別名:絲氨酸蛋白酶

CAS NO:9073-77-2

【關(guān)于酶制劑的簡介】

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品,主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學反應(yīng),具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學污染等特點,其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品(面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等)

二、物理化學性質(zhì)

淡黃色固體粉末   淡黃色液體

三、產(chǎn)品說明與應(yīng)用

簡介:

堿性蛋白酶,又稱絲氨酸蛋白酶。常見的有兩種,一為Novo蛋白酶,另一為Carsberg蛋白酶,兩者的性質(zhì)和構(gòu)造相近,分別含275和274個氨基酸殘基,由一條多肽鏈構(gòu)成。在pH610下穩(wěn)定,低于6或大于11時很快失活。其活性 含絲氨酸,故稱絲氨酸蛋白酶。它不但能水解肽鍵, 還具有水解酰胺鍵、酯鍵以及轉(zhuǎn)酯和轉(zhuǎn)肽的功能。由于酶的專一性,它只能對蛋白質(zhì)水解,不能作用于淀粉、脂肪等物質(zhì)。

應(yīng)用領(lǐng)域:

1、堿性蛋白酶,屬于絲氨酸型內(nèi)切蛋白酶,應(yīng)用在食品行業(yè)可水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸,形成具有蛋白質(zhì)水解液。

2、蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類的污清。

3、在生物技術(shù)領(lǐng)域,堿性蛋白酶可作為工具酶用干核酸純化過程中的蛋白質(zhì)(包括核酸酶類)去除,而對DNA無降解作用,避免對DNA完整性的破壞。

四、貯存與運輸

本品應(yīng)貯存在干燥通風清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。

內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。


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