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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
葡萄糖氧化酶 葡糖氧化酶 用途
起訂量 (千克)價格
1-10045 /千克
100-100043 /千克
≥100041 /千克
  • 英文名稱:Glucose oxidase
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9001-37-0
  • 發(fā)布日期: 2023-05-22
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-601-0
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 葡糖氧化酶
CAS編號 9001-37-0
重金屬 0.00001%
英文名稱 Glucose oxidase
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬
分子式 C6H12O6
有效物質(zhì)含量 99


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產(chǎn)品名稱:葡萄糖氧化酶

英文名稱:Glucose oxidase,GOD

別  名:葡糖氧化酶,氧化葡萄酶

CAS NO:9001-37-0

【關(guān)于酶制劑的簡介】

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品,主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng),具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學(xué)污染等特點,其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品(面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等)

【產(chǎn)品特性】

類白色或淡黃色粉末,易溶于水,可制成液體制劑。 pH作用規(guī)模3.5~6.5,最適pH 5.0左右,在沒有保護(hù)劑存在的條件下pH >8.0或pH <3.0時會敏捷失活。GOD的作用溫度規(guī)模一般為30~60 ℃。固體酶制劑在0 ℃下至少可保存2年,-15 ℃下可保存8年。

【產(chǎn)品用途】

1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用

葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中,有效增強(qiáng)面筋筋力,改善面團(tuán)的彈性,特別能提高面團(tuán)對機(jī)械沖擊力的承受力??纱驿逅徕洠龃竺姘w積。

2、在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程,防止老化味產(chǎn)生,保持啤酒原有風(fēng)味,延長啤酒保質(zhì)期。

3、在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用

葡萄糖氧化酶是經(jīng)微生物發(fā)酵和的提純技術(shù)而得到的綠色生物食品保鮮劑。能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)VC、延長食品保質(zhì)期的作用。

【產(chǎn)品安全】

酶是蛋白質(zhì)類物質(zhì),對于敏感的人來說,吸入酶粉或霧滴有可能發(fā)生過 敏反應(yīng),過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時要戴面罩保護(hù)。

應(yīng)避免吸入酶粉塵,如不慎把產(chǎn)品濺到皮膚或眼睛,請馬上用清水沖洗。

四、貯存與運(yùn)輸

本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運(yùn)輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。

內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。


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