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| EINECS編號 | 200-293-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | L-Glutamic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 麩酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 56-86-0 |
| 分子式 | C5H9NO4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-谷氨酸 |
產(chǎn)品詳情
【基本信息】
中文名：L-谷氨酸
外文名：L-Glutamic acid
別 名：(S)-2-氨基戊二酸；麩氨酸
分子式：C5H9NO4
CAS NO：56-86-0
【物理化學性質(zhì)】
性狀：左旋體即L-谷氨酸為白色或無色鱗片狀晶體，呈微酸性。外消旋體即DL-谷氨酸為無色晶體。
溶解性：消旋體微溶于冷水， 易溶于熱水，幾乎不溶于醚、乙醇和丙酮。
【產(chǎn)品用途】
谷氨酸鈉俗稱味精，是重要的鮮味劑，對香味具有增強作用。谷氨酸鈉廣泛用于食品調(diào)味劑，既可單獨使用，又能與其它氨基酸等并用。用于食品內(nèi)，有增香作用。在食品中濃度為0.2%-0.5%，每人每天允許攝入量(ADl)為0—120微克/千克(以谷氨酸計)。在食品加工中一般用量為0.2—1.5克/公斤。
在食品工業(yè)方面:用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽 等)。如用于方便食品的肉湯和湯類,10g/kg 。MSG 全部解離,呈味強。用于烹飪和食品加工。一般用量為 0.2%~0.5%
【貯存與運輸】
1.避免陽光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應該存放在無異味、無污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
5.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
【售后服務】
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