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| EINECS編號 | 221-379-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | L-Theanine |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 麩胺酸-Γ-乙醯胺 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 3081-61-6 |
| 分子式 | C7H14N2O3 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-茶氨酸 |
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一、基本信息
【中文名】：L-茶氨酸
【英文名】：L-Theanine
【別 名】：N-乙基-L-谷氨酰胺
【分子式】：C7H14N2O3
【產品用處】：養(yǎng)分強化劑
【EINECS 號】：221-379-0
【CAS】：3081-61-6
二、物理化學性質
相對密度:1.171g/cm3
性狀：白色結晶粉末，無臭，有甜酸味。分化溫度214-215℃。溶于水，不溶于乙醇。Ph為5.6-6.0（本品1g溶于100mL水中）。
三、產品用處
茶氨酸是茶葉的特征氨基酸。
L-茶氨酸是一種調味料。L-茶氨酸首要用于綠茶，用量不規(guī)則。養(yǎng)分強化劑。調味料（綠茶的香味成分），用量不規(guī)則。
L-茶氨酸結晶粉末,有甜酸味。茶氨酸(L-Theanine)是茶葉中特有的游離氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化學構造上與腦內活性物質谷酰胺、谷氨酸相似,是茶葉中生津潤甜的首要成份。茶氨酸含量約為新茶的1~2%左右,其含量隨發(fā)酵過程削減。
四、包裝和存儲
1.防止陽光直射:食物添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的當地，防止陽光直射。
2.防止污染:食物添加劑應該存放在無異味、無污 染的當地，防止與其他物質混合。
3.內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
