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EINECS編號(hào) | 232-990-7 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 二乙基醚-D10 |
CAS編號(hào) | 9001-92-7 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | PROTEASE |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 5萬 |
分子式 | |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱:風(fēng)味蛋白酶
英文名稱:Flavourzyme
別 名:風(fēng)味酶,復(fù)合風(fēng)味蛋白酶
CAS NO:9001-92-7
外觀:淺灰褐色或淡黃色粉劑,風(fēng)味酶有效的pH值范圍在5.0至9.0之間。
【產(chǎn)品用途】
1、風(fēng)味酶包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈,將其降解為氨基酸,也可以用于水解蛋白質(zhì),增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味。
2、使用風(fēng)味酶酶解動(dòng)物蛋白后的水解液,水解徹 底,蛋白有效利用率超過90%,其氨基酸量高,風(fēng)味佳、濃郁、無苦味。
3、 酶制劑是一種天然的生物蛋白質(zhì),在食品加工處理后就會(huì)失活,因此對(duì)于人體更為、害作用,并且經(jīng)過酶加工后的肉類食品含有大量的氨基酸類營養(yǎng)物質(zhì),對(duì)人體健康非常有益。
4、其他用途:食品除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應(yīng)用。
【貯存與運(yùn)輸】
1.避免陽光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免陽光直射。
2.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無異味、無污 染的地方,避免與其他物質(zhì)混合。
3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。
4.產(chǎn)品運(yùn)輸必須輕卸輕放,防止日曬、雨淋,并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運(yùn)。