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| EINECS編號(hào) | 232-966-6 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 分散酶 |
| CAS編號(hào) | 9068-59-1 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | neutral protease |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 5萬(wàn) |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱：中性蛋白酶
英文名稱：neutral protease
別 名：分散酶; 微生物中性蛋白酶;
CAS NO：9068-59-1
外 觀：為黃褐色或褐色粉末。
【產(chǎn)品特色】
1、 中性蛋白酶作為一種內(nèi)切蛋白酶，具有安全無(wú)毒、水解能力強(qiáng)、作用范圍廣等。
2、 中性蛋白酶應(yīng)用于焙烤，可下降面團(tuán)濕筋度、改進(jìn)面團(tuán)可塑性及理化性質(zhì)，同時(shí)使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸，然后有利于糖類和氨基類物質(zhì)進(jìn)行雜亂的美拉德反應(yīng)。
3、 中性蛋白酶通過(guò)選用生物工程技能,微濾、超濾膜分離及真空冷凍枯燥技能，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)和醫(yī)藥級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
【產(chǎn)品用途】
中性蛋白酶應(yīng)用于焙烤，可下降面團(tuán)濕筋度、改進(jìn)面團(tuán)可塑性及理化性質(zhì)，同時(shí)使蛋白質(zhì)大分子水解成短肽和氨基酸，然后有利于糖類和氨基類物質(zhì)進(jìn)行雜亂的美拉德反應(yīng)。
【貯存與運(yùn)輸】
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、枯燥、通風(fēng)的當(dāng)?shù)?，避免?yáng)光直射。
2.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味、無(wú)污 染的當(dāng)?shù)兀苊馀c其他物質(zhì)混合。
3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋毛重25千克。
4.產(chǎn)品運(yùn)輸有必要輕卸輕放，避免日曬、雨淋，并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一同混運(yùn)。
