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【基本信息】

產品名稱：碳酸鈣

英文名稱：Calcium carbonate

別  名：輕質碳酸鈣（俗稱輕鈣），又稱沉淀碳酸鈣

產品用途：酸味劑

CAS NO：471-34-1

【產品分類】

根據(jù)碳酸鈣生產方法的不同，可以將碳酸鈣分為重質碳酸鈣、輕質碳酸鈣、膠體碳酸鈣和晶體碳酸鈣。

【產品性狀】

碳酸鈣是白色微細結晶粉末，無味、無臭。有無定形和結晶兩種形態(tài)。難溶于醇，溶于氯化銨溶液，幾乎不溶于水。

【產品用途】

● 乳化碳酸鈣克服了碳酸鈣在牛奶、豆?jié){及其水溶液中不溶而沉淀和乳酸鈣引起的蛋白質沉淀等，不利于飲用的缺點。本產品在乳制品和豆奶制品中添加時，能懸浮在液體中，并有乳奶香味。是 豆奶制品、乳制品的有效輔加原料。

● 輕質碳酸鈣可作為膨松劑、營養(yǎng)強化劑，可用于需添加膨化劑的各類食品，也可用于面粉改良劑，使用量為0.03%，乳粉7.5～18g/kg，豆奶粉、豆粉4～20g/kg，使食品產生均勻、細膩的膨松體?？商岣吒恻c、面包、餅干的品質。

【貯存與運輸】

1.避免陽光直射：食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射。

2.避免污染：食品添加劑應該存放在無異味、無污 染的地方，避免與其他物質混合。

3.內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。

4.產品運輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。