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EINECS編號 | 212-391-7 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
英文名稱 | Calcium citrate |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末 |
別名 | 枸椽酸鈣 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 813-94-5 |
分子式 | C12H10Ca3O14 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | 檸檬酸鈣 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱:檸檬酸鈣
英文名稱:Calcium citrate
化學式:C12H10Ca3O14
CAS NO:813-94-5
【產(chǎn)品性狀】
檸檬酸鈣為白色結(jié)晶狀粉末,無臭,稍有吸濕性,微溶于水,能溶于酸,幾乎不溶于乙醇,結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分,120℃時完全失水。
檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL,25℃)。稍有吸濕性。加熱至l00℃逐漸失去結(jié)晶水。ADI值不作特殊規(guī)則(FAO/WHO,1994)。
【產(chǎn)品用途】
食物鈣強化劑,吸收作用優(yōu)于無機鈣。可用于多種食物的強化,包括嬰兒配方食物、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我國規(guī)則可用于谷及其制品,使用量為8~16g/kg;在乳飲料及飲液中為1.8~3.6g/kg。用作螯合劑、緩沖劑、安排凝固劑、鈣質(zhì)強化劑、乳化鹽等。
【貯存與運輸】
1.避免陽光直射,食品添加劑應該存放在陰涼干燥、通風的地方,避免陽光直射。
2.避免污染,食品添加劑應該存放在無異味無污 染的地方,避免與其他物質(zhì)混合。
3.內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。
4.產(chǎn)品運輸必須輕卸輕放,防止日曬、雨淋,并遠離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運。