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EINECS編號(hào) | 232-627-2 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 木瓜膠液 |
CAS編號(hào) | 9001-73-4 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | Papain |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 10萬-70萬 |
分子式 | C9H14N4O3 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱:木瓜蛋白酶
英文名稱:Papain
別 名:木瓜酶
產(chǎn)品用途:酶制劑
CAS NO:9001-73-4
【產(chǎn)品性狀】
木瓜蛋白酶為乳白色到微黃色粉末,具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。木瓜蛋白酶水解蛋白質(zhì)能力強(qiáng),但幾乎不能分解蛋白胨,易溶于水,甘油,不溶于一般的有機(jī)溶劑,耐熱性強(qiáng)。
【產(chǎn)品用途】
木瓜蛋白酶廣泛用于肉類嫩化,也可作為啤酒的澄清劑使用。我國規(guī)定可用于餅干、肉禽制品水解和動(dòng)、植物蛋白,按生產(chǎn)需要適量使用。
應(yīng)用范圍:
1、食品工業(yè)應(yīng)用
可利用酶促反應(yīng),使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動(dòng)植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用,大大提高食品營養(yǎng)價(jià)值,降低成本。有利于人體的消化和吸收。
2、飼料工業(yè)應(yīng)用
用于飼料添加劑,開發(fā)蛋白源,利于吸收,提高飼料的利用率,節(jié)約成本,有助于牲畜消化,加速生長。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼料中添加。還可以作為蔬菜水果復(fù)合肥料的添加劑。
3、皮革工業(yè)應(yīng)用
利用木瓜蛋白酶制成脫毛劑,鞣制皮革,具有毛孔細(xì)膩,皮紋光亮效果。
紡織工業(yè)應(yīng)用:可用于處理羊毛、蠶蛹脫膠、蠶絲精煉,能達(dá)到手感柔軟、舒適、等效果。
【運(yùn) 輸】: 輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
【儲(chǔ) 存】:儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以免污染。
【包 裝】:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶,25公斤/桶。
【保 質(zhì) 期】:2年