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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
中性蛋白酶報價 食品級中性蛋白酶
起訂量 (千克)價格
1-10055 /千克
100-100053 /千克
≥100051 /千克
  • 英文名稱:neutral protease
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9068-59-1
  • 發(fā)布日期: 2023-06-06
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-966-6
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 分散酶
CAS編號 9068-59-1
重金屬 0.00001%
英文名稱 neutral protease
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 5萬
分子式
有效物質(zhì)含量 99

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【基本信息】

產(chǎn)品名稱:中性蛋白酶

英文名稱:neutral protease

別  名:分散酶; 微生物中性蛋白酶;

CAS NO:9068-59-1

外觀:粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)。

顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致

氣味:特有氣味

【產(chǎn)品用途】

● 動植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生產(chǎn)的應(yīng)用

利用中性蛋白酶的酶促反應(yīng),可把動植物的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白質(zhì)的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,風味佳,已廣泛用于生產(chǎn)高級調(diào)味品和食品營養(yǎng)強化劑,各種動物來源性抽提物生產(chǎn)功能性骨、肉提取物(骨素)、水產(chǎn)提取物、蛋白胨、肽等及研究開發(fā)一些高附加值的功能食品。

● 焙烤行業(yè)的應(yīng)用:

中性蛋白酶可將面團的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結(jié)構(gòu)均勻一致,口感松爽酥脆。

● 大豆分離蛋白的應(yīng)用:

能水解大豆分離蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分離蛋白的生物效價,使其易為人體消化吸收,同時還提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分離蛋白的功能特性。

● 酵母抽提物、酵母浸膏的生產(chǎn)應(yīng)用

提高 終產(chǎn)品的蛋白質(zhì)利用率及風味

【運 輸】: 輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。為非危險品。

【儲 存】:儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以免污染。

【包 裝】:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶,25公斤/桶。

【保 質(zhì) 期】:2年



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