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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
風(fēng)味蛋白酶報(bào)價(jià) 食品級(jí)風(fēng)味蛋白酶
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100150 /千克
100-1000148 /千克
≥1000146 /千克
  • 英文名稱:PROTEASE
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9001-92-7
  • 發(fā)布日期: 2023-06-06
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-990-7
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號(hào) 食品級(jí)
別名 二乙基醚-D10
CAS編號(hào) 9001-92-7
重金屬 0.00001%
英文名稱 PROTEASE
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 5萬
分子式
有效物質(zhì)含量 99

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱:風(fēng)味蛋白酶

英文名稱:Flavourzyme

別  名:風(fēng)味酶,復(fù)合風(fēng)味蛋白酶

CAS NO:9001-92-7 

【物化性質(zhì)】

 固體粉末20萬U/克之內(nèi),液體10萬U/ml之內(nèi)皆可以提供 :

 酶活力單位定義:具體條件下,1min內(nèi)從產(chǎn)生1ug還原糖所需要的酶量。

適溫度:53℃

適pH:6.0-7.0

底物濃度:10-25%(蛋白含量)

酶添加量:0.2-0.8%

水解時(shí)間:3-20小時(shí)

【產(chǎn)品用途】

1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用直接添加入面粉中,有效增強(qiáng)面筋筋力,改善面團(tuán)的彈性,特別能提高面團(tuán)對(duì)機(jī)械沖擊力的承受力??纱驿逅徕洠龃竺姘w積。

 2、在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程,防止老化味產(chǎn)生,保持啤酒原有風(fēng)味,延長啤酒保質(zhì)期。

3、在牛奶生產(chǎn)中的應(yīng)用是經(jīng)微生物發(fā)酵和提純技術(shù)而得到的食品保鮮劑,。能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護(hù)色、保護(hù)維生素C、延長食品保質(zhì)期的作用。

4、其他用途:食品除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應(yīng)用

【運(yùn) 輸】: 輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。

【儲(chǔ) 存】:儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以免污染。

【包 裝】:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶,25公斤/桶。

【保 質(zhì) 期】:2年



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