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EINECS編號(hào) | 235-747-3 |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 雞蛋白 |
CAS編號(hào) | 12650-88-3 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | Lysozyme |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 2千 |
分子式 | C125H196N40O36S2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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中文名:溶菌酶
英文名稱:Lysozyme
別 名:溶菌酶凍干粉
CAS No:12650-88-3
分子式:C125H196N40O36S2
EINECS號(hào):235-747-3
酶活力:2千
【產(chǎn)品性狀】
白色或微白色凍干粉,溶于水,不溶于乙醚,pI為11.0-11.35,適pH值 6.5
穩(wěn)定性:酸性介質(zhì)中可穩(wěn)定存在,堿性介質(zhì)中易失活;96℃, pH值為3條件下,15min后活力保持87%。
【說(shuō)明應(yīng)用】
1.溶菌酶是很穩(wěn)定的蛋白質(zhì),有較強(qiáng)的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型,是已知的 耐熱的酶;
2.溶菌酶不會(huì)因?yàn)橛袡C(jī)溶劑的處理而失活,當(dāng)轉(zhuǎn)移到水溶液中時(shí),溶菌酶的活力可全部恢復(fù);
3.溶菌酶可被冷凍或干燥處理,且活力穩(wěn)定;
4.溶菌酶適宜pH5.3~6.4,可用于低酸性食品防腐;
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。