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EINECS編號 | 205-836-1 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
英文名稱 | Cocarboxylase |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末 |
別名 | 輔羧酶 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 154-87-0 |
分子式 | C12H19ClN4O7P2S |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | 維生素B1 |
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中文名:維生素B1
英文名稱:Cocarboxylase
別 名:VB1、硫胺素
CAS No:154-87-0
分子式:C12H19ClN4O7P2S
EINECS號:205-836-1
【產(chǎn)品性狀】
白色至黃白色細小晶體。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型,b型為斜方晶系的細微針狀晶體。純品無臭,有苦味。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定,遇紫外線分解。易溶于水,溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯。
【說明應用】
應用:可用于調(diào)味品、肉類香腸、焙烤食品、谷類制品、乳與乳制品;小麥粉、面包、面條、醬油、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。水產(chǎn)由于在水產(chǎn)動物中維生素B1的作用廣泛,因此維生素B1長期短缺不僅對其生長造成影響,而且會通過體內(nèi)代謝反應障礙,產(chǎn)生一系列缺乏癥。研究發(fā)現(xiàn),蝦、蟹等甲殼動物不能合成維生素B1或合成的數(shù)量很少,難以滿足自身生理需要,因此必須通過人工飼喂獲得。有學者對中國對蝦維生素B1促進糖代謝的相關(guān)內(nèi)容進行研究,發(fā)現(xiàn)必須保證其維生素B1日糧為60mg/kg,才能使對蝦充分利用餌料中的糖源。