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| EINECS編號(hào) | 602-938-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Phospholipids |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 123465-35-0 |
| 分子式 | C11H19O13P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 磷脂 |
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中文名：磷脂
英文名稱：Phospholipids
CAS No：123465-35-0
分子式：C11H19O13P
EINECS號(hào)：602-938-1
【產(chǎn)品性狀】
淺黃或棕色，易溶于乙醚、苯、不溶于丙酮、水等極性溶劑。屬于兩性表面活性劑，具有乳化性。
【說明應(yīng)用】
在食品工業(yè)中，磷脂常被用作乳化劑，讓油類能溶于水。常見的有卵磷脂，一般以食用油為原料制造，用作面包、固體巧克力食品等的食品添加劑。
作抗氧化劑，可用于糕點(diǎn)、糖果和氫化植物油，按生產(chǎn)需要適量使用，還可作為乳化劑等。用作食品起酥劑。
