![]() |
EINECS編號(hào) | 200-293-7 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
英文名稱 | L-Glutamic acid |
型號(hào) | 食品級(jí) |
外觀 | 粉末 |
別名 | 麩酸 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 56-86-0 |
分子式 | C5H9NO4 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | L-谷氨酸 |
廠家L-谷氨酸 生產(chǎn)廠家L-谷氨酸 食品級(jí)L-谷氨酸 價(jià)格L-谷氨酸 哪里有賣的L-谷氨酸 品牌L-谷氨酸 供應(yīng)L-谷氨酸 報(bào)價(jià)L-谷氨酸 廠家直 銷L-谷氨酸 直供L-谷氨酸 現(xiàn)貨L-谷氨酸 專業(yè)生產(chǎn)L-谷氨酸 食用L-谷氨酸 類別含量99%L-谷氨酸 品質(zhì)L-谷氨酸 批發(fā)L-谷氨酸 食用L-谷氨酸 作用L-谷氨酸 用途L-谷氨酸 *廠家L-谷氨酸
一、簡介
【中文名】:L-谷氨酸
【分子式】:C5H9NO4
【CAS NO】:56-86-0
【氨基酸介紹】:氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位,是分子中具有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物。氨基酸是生命機(jī)體營養(yǎng)、生存和發(fā)展尤為重要的物質(zhì),在生命體內(nèi)物質(zhì)代謝調(diào)控、信息傳遞方面扮演著重要角色。
二、性狀
無色或白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,幾乎無味,無臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160時(shí)熔融并析出水分子,224225分解。水溶液呈酸性,飽和水溶液的PH值約3.2。難溶于水。是動(dòng)植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸。
三、用途
谷氨酸鈉俗稱味精,是重要的鮮味劑,對(duì)香味具有增強(qiáng)作用。
代鹽劑、營氧增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生 銨鎂結(jié)晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。
在食物工業(yè)方面:用作代鹽劑、養(yǎng)分增補(bǔ)劑、鮮味劑(首要用于肉類、湯類和家禽 等)。如用于方便食物的肉湯和湯類,10g/kg 。MSG 全部解離,呈味強(qiáng)。用于烹飪和食物加工。一般用量為 0.2%~0.5%
四、存儲(chǔ)運(yùn)輸
本品不屬危險(xiǎn)品, 不可燃,密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前,每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運(yùn)輸中要密封好,防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。