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EINECS編號 | 200-773-6 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
英文名稱 | L-Valine |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末 |
別名 | 纈胺酸 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 72-18-4 |
分子式 | C5H11NO2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | L-纈氨酸 |
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一、簡介
【中文名】:L-纈氨酸
【英文名】:L-valine
【分子式】:C5H11NO2
【CAS NO】 :72-18-4
【氨基酸介紹】:氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位,是分子中具有氨基和羧基的一類有機化合物。氨基酸是生命機體營養(yǎng)、生存和發(fā)展尤為重要的物質(zhì),在生命體內(nèi)物質(zhì)代謝調(diào)控、信息傳遞方面扮演著重要角色。
二、物理化學性質(zhì)
白色單斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末,用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結(jié)晶。無臭,有特殊苦味。熔點約315。5水溶液的PH值為5.57.0。對熱、光及空氣穩(wěn)定。易溶于水(8.85g/100ml,25)。
三、產(chǎn)品用途
1、成人男子需要量10mg/kg·d(FDA/WHO,1973),L-型的生理效果為D-型的2倍。如缺乏可引起停止發(fā)育、體重下降、貧 血等。
2、米制糕餅中添加纈氨酸(1g/kg),產(chǎn)品有芝麻香。用于面包亦能改善風味。
推薦使用量及注意事項:
占食品總蛋白質(zhì)重量的7.4%(FDA,§172.320,1997)
可安全用于食品(FDA,§172.320,1994)
四、存儲運輸
本品不屬危險品, 不可燃,密封存放于室內(nèi)陰涼、通風、干燥處。未使用完前,每次使用后容器應(yīng)嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運輸中要密封好,防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。