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| EINECS編號 | 200-795-6 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | L-Tryptophan |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | L-色氨基酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 73-22-3 |
| 分子式 | C11H12N2O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-色氨酸 |
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1、簡介
【中文名】：L-色氨酸
【英文名】：L-Tryptophan
【分子式】：C11H12N2O2
【CAS NO】 ：73-22-3
【氨基酸介紹】：氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，是分子中具有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物。氨基酸是生命機(jī)體營養(yǎng)、生存和發(fā)展尤為重要的物質(zhì)，在生命體內(nèi)物質(zhì)代謝調(diào)控、信息傳遞方面扮演著重要角色。
2、性狀
外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或微臭，味微苦.熔點289分化，微溶于水。
3、用途
長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚，如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。與酸在暗處加熱較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解存在于白肋煙煙葉、煙氣中。
【說明與應(yīng)用】
營養(yǎng)增補劑。可與賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強化氨基酸。按0.02的色氨酸和0.1的賴氨酸添中于玉米制品，可顯著提高蛋白質(zhì)效價。也可以做抗氧化劑。L-色氨酸是人體不能合成的必須氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品營養(yǎng)增補劑。
4、存儲運輸
本品不屬危險品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
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