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| EINECS編號(hào) | 231-913-4 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 保水劑 |
| 英文名稱 | Potassium Phosphate Monobasic |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 磷酸一鉀 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 7778-77-0 |
| 分子式 | H2KO4P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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1、簡介
【產(chǎn)品名稱】：磷酸二氫鉀
【英文名稱】：Potassium dihydrogen phosphate
【化學(xué)式】：KH2PO4
【別 名】：磷酸一鉀
【外觀】：無色結(jié)晶或白色顆粒粉末
【水分保持劑介紹】：在食品加工過程中，加入后可以提高產(chǎn)品的穩(wěn)
定，保持食品內(nèi)部持水性，改善食品的形態(tài)、風(fēng)味、色澤等的一類物質(zhì)。多指用于肉禽、 乳類制品和淀粉類食品加工中增強(qiáng)其水分的穩(wěn)定性和具有較高持水性的磷酸鹽類。
2、用途
在食品工業(yè)中用作PH緩沖劑，發(fā)酵食物，去除劑，發(fā)酵防止劑，咖啡伴侶穩(wěn)定劑。
產(chǎn)品限量 GB 2760--2002：各類食品，GMP。作為鉀源(mg/100g)：嬰兒配方粉≤1000；較大嬰兒配方食品400～1500；嬰幼兒補(bǔ)充谷粉200～1000(均以鉀計(jì))。 FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以P2O5計(jì))；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無水物計(jì))；奶粉、奶油粉5(以無水物計(jì))；加工干酪9(總磷酸鹽量，以磷計(jì))；即食肉湯、羹1000mg/kg(磷酸鹽總量，以P2O5計(jì))；冷飲2(以P2O5計(jì))。 亦用作配制面食制品用堿水的原料，發(fā)酵用劑，調(diào)味劑，膨松劑，乳制品的溫和堿性劑，滑石的脫鐵劑，無乳咖啡伴侶粉等。
3、存儲(chǔ)運(yùn)輸
本品不屬危險(xiǎn)品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運(yùn)輸中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
