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| EINECS編號 | 201-766-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 英文名稱 | DL-Tartaric acid |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 右旋葡萄酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 133-37-9 |
| 分子式 | C4H6O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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1、簡介
【中文名】：DL-酒石酸
【英文名】：DL-Tartaric acid
【別 名】：外消旋酒石酸
【CAS No】：133-37-9
【分子式】：C4H6O6
【酸度調(diào)節(jié)劑介紹】：酸味，是食物的風(fēng)味之一，且與其它味覺有協(xié)調(diào)效果，坐落幾大風(fēng)味之 首。酸味劑除風(fēng)味的調(diào) 節(jié)效果外，它還有抗氧化，防腐，防褐變，軟化纖維素，溶解鈣，磷等促 進消化吸收的功能。故酸味劑是食物添加劑中比較重要、用量較大的品種。
2、性狀
無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末、無嗅、有酸味,在空氣中安穩(wěn)。
3、用處
本品廣泛用于食物、醫(yī)藥、化工、輕工等職業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。在食物職業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食物酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO 委員會鑒定為優(yōu)良之食物添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、琺瑯、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的效果。
4、存儲運輸
本品不屬危險品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運輸中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
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