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| EINECS編號(hào) | 212-769-1 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | Potassium Bitartrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 重酒石 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 868-14-4 |
| 分子式 | C4H5KO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、簡(jiǎn)介
【中文名】：酒石酸氫鉀
【英文名】：Potassium Bitartrate
二、性狀
無色或白色結(jié)晶性粉末，無臭，有愉快的清涼酸味。相對(duì)密度1.984。易溶于稀無機(jī)酸；堿溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。
酒石酸鉀的酸式鹽。是釀葡萄酒時(shí)的副產(chǎn)品，被食品工業(yè)稱作塔塔粉，通常為無色至白色斜方晶系結(jié)晶性粉末，無臭，有愉快的清涼酸味。
三、用途
在食品工業(yè)上稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還原劑和緩沖試劑。
1、酒石酸氫鉀作為分析試劑、緩沖劑、還原劑等用于調(diào)味品、食品加工、電鍍、制藥工業(yè)。在食品工業(yè)上主要用作膨松劑（制糕點(diǎn)和面包等）。
2、酒石酸氫鉀用作容量分析、緩沖劑、還原劑以及食品工業(yè)的膨松劑等。
3、酒石酸氫鉀用于食品加工、電鍍、制藥等。
4、酒石酸氫鉀常用作分析試劑，用于制藥工業(yè)和微生物培養(yǎng)基的制備。
四、存儲(chǔ)運(yùn)輸
本品不屬危險(xiǎn)品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運(yùn)輸中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
