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| EINECS編號 | 206-059-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | Potassium bicarbonate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 重碳酸鉀 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 298-14-6 |
| 分子式 | CHKO3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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中文名：碳酸氫鉀
英文名稱：Potassium bicarbonate
別 名：重碳酸鉀
CAS No：298-14-6
分子式：CHKO3
【酸度調(diào)節(jié)劑介紹】：酸味劑除風(fēng)味的調(diào) 節(jié)效果外，它還有抗氧化，防腐，防褐變，軟化纖維素，溶解鈣，磷等促 進(jìn)消化吸收的功能。故酸味劑是食物添加劑中比較重要、用量較大的種類。
【產(chǎn)品性狀】
本品為無色單斜晶體。密度2.17。在空氣中穩(wěn)定。溶于水，呈極弱的堿性反應(yīng)。難溶于乙醇。在100-120℃分解為碳酸鉀、水和二氧化碳。
【說明應(yīng)用】
作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑，我國規(guī)則可用于各類需添加膨松劑的食物，按生產(chǎn)需求適量使用。是生產(chǎn)碳酸鉀、醋酸鉀的質(zhì)料?？勺魇秃突瘜W(xué)品之滅火劑。也可用于醫(yī)藥、焙粉。
限量：
FAO/WHO(1984)：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油(2g/kg單用，3g/kg與其他穩(wěn)定劑合用量，以無水物計(jì))；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無水物計(jì))；可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊及可可油餅，5g/kg(無脂可可計(jì)，以K2CO3計(jì))；果醬和果凍，使Ph值保持在2.8～3.5。
【存儲運(yùn)送】
本品不屬危險品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)厲密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運(yùn)送中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
