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| EINECS編號 | 205-836-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | Cocarboxylase |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 輔羧酶 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 154-87-0 |
| 分子式 | C12H19ClN4O7P2S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素B1 |
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【基本信息】
中文名：維生素B1
英文名稱：Cocarboxylase
別 名：VB1、硫胺素
CAS No：154-87-0
分子式：C12H19ClN4O7P2S
【維生素介紹】：大多數(shù)動物和一些植物的營養(yǎng)所必 需的各種微量有機(jī)物質(zhì)，特別是作為輔酶和輔酶前體，在調(diào) 節(jié)代 謝過程方面發(fā)揮作用，但它們不提供能量或用作構(gòu)造單位。維生素存在于自然食品中，或有時在人體內(nèi)生成。
【產(chǎn)品性狀】
白色至黃白色細(xì)小晶體。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型，b型為斜方晶系的細(xì)微針狀晶體。純品無臭，有苦味。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，遇紫外線分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯。
【說明應(yīng)用】
應(yīng)用：可用于調(diào)味品、肉類香腸、焙烤食品、谷類制品、乳與乳制品；小麥粉、面包、面條、醬油、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。
由于在水產(chǎn)動物中維生素B1的作用廣泛，因此維生素B1長期短缺不僅對其生長造成影響，而且會通過體內(nèi)代謝反應(yīng)障礙，產(chǎn)生一系列缺乏癥。研究發(fā)現(xiàn)，蝦、蟹等甲殼動物不能合成維生素B1或合成的數(shù)量很少，難以滿足自身生理需要，因此必須通過人工飼喂獲得。
【存儲運送】
本品不屬危險品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)厲密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
本品運送中要密封好，防潮、防強堿強酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
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