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EINECS編號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
英文名稱 | Disodium nucleotide |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末 |
別名 | I+G呈味核苷酸二鈉 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 12111-11-4 |
分子式 | |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | I+G呈味核苷酸二鈉 |
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【基本信息】
中文名:I+G呈味核苷酸二鈉
英文名稱:Disodium nucleotide
CAS No:12111-11-4
【產(chǎn)品性狀】
白色至近乎白色結(jié)晶或粉末,無臭,有特殊滋味。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺閾值0.0063%。易吸濕,吸濕量可達(dá)20%~30%。易溶于水,微溶于丙酮和乙醇。
【說明應(yīng)用】
使用方法:作為增味劑使用。
使用范圍:各類食品;
用量:根據(jù)生產(chǎn)需要適量添加。
1、用于固體配料,直接添加,如使用量小,可以先與味精等混合,再與其他大料混合,以保證均勻性。
2、用于液體配料,可將I+G先溶解于適量熱水中,再混合。
I+G通常與味精一起使用,起協(xié)同增鮮作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等里面,應(yīng)先對醬油進(jìn)行熱處理,以滅酶活,因其中含有的磷酯酶會分解I+G。
【關(guān)于產(chǎn)品】
產(chǎn)品所有的展示,詳情信息,以及商品價格的描述均有詳細(xì)說明,如果有任何問題,可以直接聯(lián)系客服。
【關(guān)于色差】
產(chǎn)品圖片大多是實物拍攝,但色差是無法避免的,由于顯示器的不同,拍照和作圖過程中,圖片都會發(fā)生顏色的細(xì)微偏差。請買家們以實物為準(zhǔn),如果有對顏色要求很高的,請聯(lián)系客服協(xié)商解決。
【關(guān)于發(fā)貨】
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