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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級(jí)L-丙氨酸和L-丙氨酸食品級(jí)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10025 /千克
100-100023 /千克
≥100021 /千克
  • 英文名稱:L-Alanine
  • 品牌:河北潤步
  • cas:56-41-7
  • 發(fā)布日期: 2023-06-29
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 200-273-8
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
英文名稱 L-Alanine
型號(hào) 食品級(jí)
外觀 粉末
別名 2-氨基丙酸
純度 99%
CAS編號(hào) 56-41-7
分子式 C3H7NO2
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 L-丙氨酸


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一、基本介紹

【中文名】:L-丙氨酸

【英文名】:L-Alanine

【別 名】:2-氨基丙酸

【分子式】:C3H7NO2

二、物化性質(zhì)

外觀:無色斜方結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。溶于水,乙醇

三、應(yīng)用領(lǐng)域

1.醫(yī)藥

L-丙氨酸是合成VB6的重要原料,是營養(yǎng)劑《補(bǔ)精氨基酸營養(yǎng)輸液》的組分之一。

半胱氨酸及其衍生物可用于解 熱鎮(zhèn) 痛、疲勞恢復(fù)、輸液及綜合氨基酸制劑等,特別用于祛 痰。

2.食品添加劑

(1)可提高食品的營養(yǎng)價(jià)值,在各類食品及飲料中,如:面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率,并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn),因此,飲用后能迅速恢復(fù)疲勞,振奮精神。

(2)改善人工合成甜味劑的味感,可使甜度增效,減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑,并可改善口味。

【氨基酸介紹】

食品級(jí)氨基酸可以作為增味劑、增香劑、酸味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等,廣泛應(yīng)用于食品加工中。例如,谷氨酸鈉可以增強(qiáng)食品的鮮味,賴氨酸可以增強(qiáng)食品的甜味,色氨酸可以增強(qiáng)食品的香味,纈氨酸可以增強(qiáng)食品的酸味,精氨酸可以增強(qiáng)食品的咸味等。

【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】

1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求

2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要,必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備


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