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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級(jí)L-谷氨酸和L-谷氨酸食品級(jí)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10017 /千克
100-100015 /千克
≥100013 /千克
  • 英文名稱:L-Glutamic acid
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:56-86-0
  • 發(fā)布日期: 2023-06-29
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 200-293-7
品牌 河北潤(rùn)步
用途 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
英文名稱 L-Glutamic acid
型號(hào) 食品級(jí)
外觀 粉末
別名 麩酸
純度 99%
CAS編號(hào) 56-86-0
分子式 C5H9NO4
有效物質(zhì)含量 99
主要營(yíng)養(yǎng)成分 L-谷氨酸

廠家L-谷氨酸 生產(chǎn)廠家L-谷氨酸 食品級(jí)L-谷氨酸 價(jià)格L-谷氨酸 哪里有賣的L-谷氨酸 品牌L-谷氨酸 供應(yīng)L-谷氨酸 報(bào)價(jià)L-谷氨酸 廠家直 銷L-谷氨酸 直供L-谷氨酸 現(xiàn)貨L-谷氨酸 專業(yè)生產(chǎn)L-谷氨酸 食用L-谷氨酸 類別含量99%L-谷氨酸 品質(zhì)L-谷氨酸 批發(fā)L-谷氨酸 食用L-谷氨酸 作用L-谷氨酸 用途L-谷氨酸 *廠家L-谷氨酸


一、基本介紹

【中文名】:L-谷氨酸

【分子式】:C5H9NO4

【CAS NO】:56-86-0

二、物化性質(zhì)

無(wú)色或白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末,幾乎無(wú)味,無(wú)臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160時(shí)熔融并析出水分子,224225分解。水溶液呈酸性,飽和水溶液的PH值約3.2。難溶于水。是動(dòng)植物氮平衡中非常主要的一種氨基酸。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

谷氨酸鈉俗稱味精,是重要的鮮味劑,對(duì)香味具有增強(qiáng)作用。

代鹽劑、營(yíng)氧增補(bǔ)劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生 銨鎂結(jié)晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。

在食物工業(yè)方面:用作代鹽劑、養(yǎng)分增補(bǔ)劑、鮮味劑(首要用于肉類、湯類和家禽 等)。如用于方便食物的肉湯和湯類,10g/kg 。MSG 全部解離,呈味強(qiáng)。用于烹飪和食物加工。一般用量為 0.2%~0.5%

【氨基酸介紹】

食品級(jí)氨基酸可以作為增味劑、增香劑、酸味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等,廣泛應(yīng)用于食品加工中。例如,谷氨酸鈉可以增強(qiáng)食品的鮮味,賴氨酸可以增強(qiáng)食品的甜味,色氨酸可以增強(qiáng)食品的香味,纈氨酸可以增強(qiáng)食品的酸味,精氨酸可以增強(qiáng)食品的咸味等。

【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】

1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求

2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要,必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備



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