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河北潤步生物科技有限公司
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P 產品展廳RODUCT
食品級L-精氨酸和L-精氨酸食品級
起訂量 (千克)價格
1-10040 /千克
100-100038 /千克
≥100036 /千克
  • 英文名稱:L(+)-Arginine
  • 品牌:河北潤步
  • cas:74-79-3
  • 發(fā)布日期: 2023-06-29
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號 200-811-1
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強化劑
英文名稱 L(+)-Arginine
型號 食品級
外觀 粉末
別名 L-精氨酸堿
純度 99%
CAS編號 74-79-3
分子式 C6H14N4O2
有效物質含量 99
主要營養(yǎng)成分 L-精氨酸


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一、基本介紹

【中文名】:L-精氨酸

【英文名】:L(+)-Arginine

【分子式】:C6H14N4O2

【CAS】 :74-79-3

二、物化性質

白色斜方晶系晶體或白色結晶性粉末。經水重結晶后,于105失去結晶水.其水溶液呈強堿性,可從空氣中吸收 

溶解性:易溶于水,極微溶于乙醇,不溶于醚

三、應用領域

L-精氨酸在食品中常被作為養(yǎng)分補充劑;調味劑。與糖進行加熱反響(氨基-羰基反響)可獲得香味物質。

焙烤制品、早餐谷物,飲料類,肉制品,乳制品

【限量 】:

1.占食品中總蛋白質量的6.6%(FDA§172.320,2000)。      

2.FEMA(mg/kg):焙烤制品、早餐谷物,20~100;無醇飲料、含醇飲料,3~30;干酪、醬汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15~100;膠姆糖、糖果、糖霜、凝膠及布丁、軟糖、代糖品、甜沙司,3~15;調味品2~25;蛋制品、代乳品、其他谷類,5~10;油脂、冷飲、水果冰品、乳制品,5~15;魚制品15~30;硬糖1~20;速溶咖啡和茶10~100;果醬、果凍、加工水果,2~15;加工蔬菜3~5;復水蔬菜5~25;調味香料10~250;小吃食品15~250;湯料5~250。

【氨基酸介紹】

食品級氨基酸可以作為增味劑、增香劑、酸味劑、營養(yǎng)強化劑等,廣泛應用于食品加工中。例如,谷氨酸鈉可以增強食品的鮮味,賴氨酸可以增強食品的甜味,色氨酸可以增強食品的香味,纈氨酸可以增強食品的酸味,精氨酸可以增強食品的咸味等。

【運輸以及儲存的注意事項】

1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求

2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施;根據食品原料的特點和衛(wèi)生需要,必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備

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