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| EINECS編號(hào) | 202-601-5 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | L-(-)-Malic Acid |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | L-馬來(lái)酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 97-67-6 |
| 分子式 | C4H6O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家L-蘋果酸 生產(chǎn)廠家L-蘋果酸 食品級(jí)L-蘋果酸 價(jià)格L-蘋果酸 哪里有賣的L-蘋果酸 品牌L-蘋果酸 供應(yīng)L-蘋果酸 報(bào)價(jià)L-蘋果酸 廠家直 銷L-蘋果酸 直供L-蘋果酸 現(xiàn)貨L-蘋果酸 專業(yè)生產(chǎn)L-蘋果酸 食用L-蘋果酸 類別含量99%L-蘋果酸 品質(zhì)L-蘋果酸 批發(fā)L-蘋果酸 食用L-蘋果酸 作用L-蘋果酸 用途L-蘋果酸 *廠家L-蘋果酸
一、基本介紹
【中文名】：L-蘋果酸
【英文名】：L-(-)-Malic Acid
【別 名】：L-馬來(lái)酸
【CAS No】：97-67-6
【分子式】：C4H6O5
【產(chǎn)品性狀】白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，無(wú)味。有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。
二、應(yīng)用領(lǐng)域
食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對(duì)食品且有防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。蘋果酸是生物體三羧酸循環(huán)的中間體，可以參與微生物的發(fā)酵過(guò)程，可以作為微生物生長(zhǎng)的碳源，因此可以用于食品發(fā)酵劑。比如可以做酵母生長(zhǎng)促進(jìn)劑，也可以加入發(fā)酵乳中。用蘋果酸配制的飲料更加酸甜可口，接近天然果汁的風(fēng)味。蘋果酸與檸檬酸配合使用，可以模擬天然果實(shí)的酸味特征，使口感更自然、協(xié)調(diào)、豐滿。清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風(fēng)味，蘋果酸常與阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。
【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備
