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| EINECS編號 | 602-938-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 磷脂 |
| CAS編號 | 123465-35-0 |
| 英文名稱 | Phospholipids |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C11H19O13P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 磷脂 |
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一、基本信息
中文名：磷脂
英文名稱：Phospholipids
CAS No：123465-35-0
分子式：C11H19O13P
二、產(chǎn)品簡介
液體磷脂，也稱濃縮磷脂，為黃色粘稠狀物質(zhì)，是從大豆油精煉過程中分離出來的膠質(zhì)，是制油工業(yè)中一種重要的副產(chǎn)品。
粉末磷脂是一種高純度的磷酸甘油酯，它由甘油磷脂（phosphoglyceride）和鞘磷脂（sphingolipid）組成。甘油磷脂是脂肪酸、甘油、磷酸等化合物的衍生物。它的羥基被脂肪酸所代替，有一個羥基為磷酸及其它基團代替。屬于這一類的磷脂有：磷脂酰膽堿、磷脂酰
三、產(chǎn)品用途
大豆磷脂制品被列為多用途的食物增加劑。作為乳化劑、渙散劑、粘度調(diào)合劑、潮濕劑、膨松劑、抗氧化劑、谷物質(zhì)量改進劑及強化食物的養(yǎng)分劑等廣泛使用于食物、石油化工、輕紡、橡膠、油漆涂料、植物保護制品、飼料及化妝品等職業(yè)之中。國內(nèi)已開發(fā)和研制出的濃縮大豆磷脂、粉狀大豆磷脂、分提磷脂、磷脂沖劑、咀嚼片和磷脂軟膠囊等系列產(chǎn)品。
在食物加工中，磷脂除具有乳化效果、抗氧化作磷脂在幾種食物上的使用、脫模效果及渙散作用外，還能與淀粉、蛋白質(zhì)結(jié)合，改進食物的物理性質(zhì)，并進步增加產(chǎn)品的質(zhì)量與養(yǎng)分價值。
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