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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 全脂奶粉 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 全脂奶粉 |
| CAS編號 | |
| 英文名稱 | whole milk powder |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 全脂奶粉 |
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中文名：全脂奶粉
英文名稱：whole milk powder
主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，脂肪，乳糖
主要原料：純?nèi)?br />
是否含防腐劑：否
【說明應用】
也是各類烘焙食品，速溶飲品，營養(yǎng)食品及各類方便食品的常用原材料。
可用于制作還原奶（1:8比例沖調(diào)）、酸奶，麻辣燙，牛軋?zhí)?、冰淇淋、冷飲、奶茶等?/span>
1.可輕易溶解溫水中；
2. 口感厚實,奶香味較全脂奶粉厚實；
3. 增加烘焙制品香味,提升烘焙產(chǎn)品品質(zhì)；
全脂奶粉是指新鮮牛乳在制成奶粉的過程中，未將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品。脫脂奶粉是指新鮮牛乳 在制成奶粉的過程中，將乳中的脂肪分離出去的產(chǎn)品。
吸收
喝牛奶的 時間：早餐的熱能供應占總熱能需求的25%——30%，因此，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加面包比較好；也可以在下午4小時左右作為晚飯前飲料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的時候可以配上幾塊餅干。
沖調(diào)
全脂奶粉，用水沖調(diào)復原為鮮乳時，表面上會出現(xiàn)一層泡沫狀浮垢，這是脂肪和蛋白質(zhì)的絡合物。脫脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量多，故吸潮能力強，一旦奶粉潮濕大，會改變蛋白質(zhì)的膠體狀態(tài)，使在水中的溶解度降低。
