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EINECS編號 | 221-379-0 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末 |
別名 | 麩胺酸-Γ-乙醯胺 |
CAS編號 | 3081-61-6 |
英文名稱 | L-Theanine |
純度 | 99% |
分子式 | C7H14N2O3 |
有效物質含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | L-茶氨酸 |
廠家L-茶氨酸 生產廠家L-茶氨酸 食品級L-茶氨酸 價格L-茶氨酸 哪里有賣的L-茶氨酸 品牌L-茶氨酸 供應L-茶氨酸 報價L-茶氨酸 廠家直 銷L-茶氨酸 直供L-茶氨酸 現(xiàn)貨L-茶氨酸 專業(yè)生產L-茶氨酸 食用L-茶氨酸 類別含量99%L-茶氨酸 品質L-茶氨酸 批發(fā)L-茶氨酸 食用L-茶氨酸 作用L-茶氨酸 用途L-茶氨酸 *廠家L-茶氨酸
一、基本簡介
【中文名】:L-茶氨酸
【英文名】:L-Theanine
【別 名】:N-乙基-L-谷氨酰胺
【分子式】:C7H14N2O3
二、性狀
外觀:白色結晶粉末,無臭,有甜酸味。
溶解性:溶于水,不溶于乙醇
二、用途
1、茶飲料的品質改良劑
當前我國的茶飲料產品由于受原料和加工技術的限制,鮮爽味較差,而茶氨酸是茶葉鮮爽味的主要成分,因此,在茶飲料的生產過程中添加一定量的茶氨酸,能改善茶飲料的品質和風味。
2、功能性食品配料
茶氨酸添加于糖果、各類飲料等都可以獲得很好的效果。也使其作為功能性食品添加劑的應用。
3、風味改良劑
茶氨酸不僅可以作為綠茶風味改良劑,而且還可以抑制其他食品中的苦味和辣味,達到改善食品風味的目的。可可飲料和麥茶等都有獨特的苦味或辣味,添加甜味劑有種不適口的味道,如果以0.01%的茶氨酸代替甜味劑可大大改善飲料風味。研究還證實:添加于咖啡、可可、人參飲品、啤酒中也有改善風味的良好效果,說明茶氨酸在食品工業(yè)中具有廣泛的應用前景。
本品可用于各類食品中;用量為1g/kg一下。限作調味劑使用。
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