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| EINECS編號 | 232-734-4 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 纖維素酶(液體) |
| CAS編號 | 9012-54-8 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | CELLULASE |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家纖維素酶 生產(chǎn)廠家纖維素酶 食品級纖維素酶 價格纖維素酶 哪里有賣的纖維素酶 品牌纖維素酶 供應(yīng)纖維素酶 報價纖維素酶 廠家直 銷纖維素酶 直供纖維素酶 現(xiàn)貨纖維素酶 專業(yè)生產(chǎn)纖維素酶 食用纖維素酶 類別含量99%纖維素酶 質(zhì)纖維素酶 批發(fā)纖維素酶 食用纖維素酶 作用纖維素酶 用途纖維素酶 *廠家纖維素酶
一、基本介紹
【產(chǎn)品名稱】：纖維素酶
【英文名稱】：cellulase
【CAS NO】：9012-54-8
二、物化性質(zhì)
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致氣味：特有氣味
三、應(yīng)用領(lǐng)域
主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì)，避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化)Chemicalbook、谷類預(yù)煮的準備、水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應(yīng)用，遠比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1～4mg/kg。
可利用酶促反應(yīng)，使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用，大大提高食品營養(yǎng)價值，降低成本。有利于人體的消化和吸收。
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