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| EINECS編號 | 238-242-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | Sodium phytate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 植酸十二鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 14306-25-3 |
| 分子式 | C6H6Na12O24P6 |
| 有效物質含量 | 99 |
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【基本信息】
中文名：植酸鈉
英文名稱：Sodium phytate
別 名：植酸十二鈉
CAS No：14306-25-3
分子式：C6H6Na12O24P6
【產品性狀】
外觀是白色粉末狀或結晶狀；相關指標設定可以參照植酸的要求來做；1水溶液PH值在11.5上下不會有太多的變動因PH值越低說明含量越低雜質量也越高。植酸鈉極易吸潮裸露在空氣內顏色不會發(fā)生太大改變。不會有發(fā)黃發(fā)黑現(xiàn)象。
【說明應用】
1、按衛(wèi)生部頒發(fā)食品添加劑衛(wèi)生標準GB2760-86增補品種中規(guī)定植酸適用于水產品對蝦保鮮參考用量以0．05-0．1的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5植酸，以防黑變，魚類用0．3植酸，在100處理，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0．05植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。
2、 罐頭食品中的應用
在罐頭食品中添加植酸可達到穩(wěn)定護色效果。在魚、蝦、烏賊等水產品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石（玻璃狀磷suan銨鎂結晶）生成。
3、飲料生產中的應用
在飲料中添加0．01-0．05植酸
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