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EINECS編號 | 254-327-0 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末 |
別名 | 聚天門冬氨酸鈣 |
CAS編號 | 10389-09-0 |
英文名稱 | ASPARTATE CALCIUM |
純度 | 99% |
分子式 | C4H5CaNO4 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | 天門冬氨酸鈣 |
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一、基本介紹
【中文名】:天門冬氨酸鈣
【英文名】:ASPARTATE CALCIUM
【別 名】:L-天門冬氨酸鈣
【CAS No】:10389-09-0
【分子式】:C4H5CaNO4
二、物化性質(zhì)
物化性質(zhì):為白色粉末。易吸濕。溶解度高,無臭,具吸濕性,易溶于水,難溶于有機溶劑,吸收率較高,水溶液呈淡白色后變?yōu)榍濉?
3、應(yīng)用領(lǐng)域
營養(yǎng)強化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準(GB148801994)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本品可穩(wěn)定地通胃過進入小腸,緩慢地釋放出鈣離子為人體吸收,其分子結(jié)構(gòu)類似于天然食物中二肽蛋白鈣,易被腸 道吸收,經(jīng)衛(wèi)生防疫站測定L-天門冬氨酸鈣的吸收率高達90。本品含鈣量為7.54。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
【貯存與運輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。