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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
批發(fā)零售(食品級(jí)L-半胱氨酸)
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100155 /千克
100-1000153 /千克
≥1000151 /千克
  • 英文名稱:L-Cysteine
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:52-90-4
  • 發(fā)布日期: 2023-07-10
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 200-158-2
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
用途 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
型號(hào) 食品級(jí)
外觀 粉末
別名 L-半胱氨酸
CAS編號(hào) 52-90-4
英文名稱 L-Cysteine
純度 99%
分子式 C3H7NO2S
有效物質(zhì)含量 99
主要營(yíng)養(yǎng)成分 L-半胱氨酸



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一、基本簡(jiǎn)介

中文名:L-半胱氨酸

英文名稱:L-Cysteine

別名:L-豐胱胺酸

CAS No:52-90-4

分子式:C3H7NO2S

二、物化性質(zhì)

白色結(jié)晶性粉末、無(wú)味、易溶于水、不溶于醇和醚。

溶解性:溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液,不易溶于水,難溶于乙醇。

三、用途

半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進(jìn)面筋的形成,減少混合所需的時(shí)間和所需藥用的能量,半胱氨酸通過(guò)改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),這樣蛋白質(zhì)就伸展開(kāi)來(lái)。

主要用于食品、化妝品等方面。用于面包料中,以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模等。

半胱氨酸是一種天然產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團(tuán)改良劑。


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