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EINECS編號 | 206-759-6 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末 |
別名 | 瓜胺酸 |
CAS編號 | 372-75-8 |
英文名稱 | L-Citrulline |
純度 | 99% |
分子式 | C6H13N3O3 |
有效物質含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | L-瓜氨酸 |
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一、基本信息
【中文名】:L-瓜氨酸
【英文名】:L-Citrulline
【分子式】:C6H13N3O3
【CAS】 :372-75-8
二、外觀
白色結晶性粉末。無臭,稍有甜味。約于185℃熔化并分解。結晶狀態(tài)下穩(wěn)定。遇酸、堿或熱水不穩(wěn)定,可水解成L谷氨酸。溶于水(4.25g100ml25℃),幾平不溶干乙醇和醚。水溶液呈酸性。屬非必 需氨基酸。
三、說明應用
在食品工業(yè)方面:用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。如用于方便食品的肉湯和湯類,10g/kg。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量400mg/kg。用作營養(yǎng)增補劑,限量12.4%(以食品中蛋白質的總量計)??捎米魑r、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。
【貯存與運輸】
本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應與有毒物品隔離。
內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。