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| EINECS編號(hào) | 232-966-6 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 分散酶 |
| CAS編號(hào) | 9068-59-1 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱(chēng) | neutral protease |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 5萬(wàn) |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠(chǎng)家中性蛋白酶 生產(chǎn)廠(chǎng)家中性蛋白酶 食品級(jí)中性蛋白酶 價(jià)格中性蛋白酶 哪里有賣(mài)的中性蛋白酶 品牌中性蛋白酶 供應(yīng)中性蛋白酶 報(bào)價(jià)中性蛋白酶 廠(chǎng)家直 銷(xiāo)中性蛋白酶 直供中性蛋白酶 現(xiàn)貨中性蛋白酶 專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)中性蛋白酶 食用中性蛋白酶 類(lèi)別含量99%中性蛋白酶 質(zhì)中性蛋白酶 批發(fā)中性蛋白酶 食用中性蛋白酶 作用中性蛋白酶 用途中性蛋白酶 *廠(chǎng)家中性蛋白酶
一、基本簡(jiǎn)介
【產(chǎn)品名稱(chēng)】：中性蛋白酶
【英文名稱(chēng)】：neutral protease
【別 名】：分散酶; 微生物中性蛋白酶;
【CAS NO】：9068-59-1
二、物化性質(zhì)
外觀(guān)：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
三、概述
1、中性蛋白酶是一種無(wú)毒、無(wú)不良反應(yīng)的蛋白質(zhì)，可應(yīng)用于動(dòng)植物蛋白的水解，AN高，水解度高，風(fēng)味佳,生產(chǎn)調(diào)味品和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的HAP和HVP。
2、中性蛋白酶在焙烤行業(yè)領(lǐng)域用于制作餅干，可減少面團(tuán)的混合時(shí)間和發(fā)酵時(shí)間，通過(guò)蛋白酶生物活性物質(zhì)的酶促反應(yīng)，將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類(lèi)或氨基酸，同時(shí)減弱面團(tuán)筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀(guān)的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻一致，口感松爽酥脆。
3、中性蛋白酶應(yīng)用于啤酒行業(yè)，可達(dá)到良好的澄清效果，也可與其它酶系進(jìn)行復(fù)配成啤酒復(fù)合酶，澄清去苦味效果更佳。
四、應(yīng)用領(lǐng)域
乳品飲料類(lèi)：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等
食品類(lèi)：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點(diǎn)心、各類(lèi)罐頭、糖果 ，類(lèi)
飼料類(lèi)：作為飼料添加劑替代
【貯存與運(yùn)輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
