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EINECS編號 | 200-798-2 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末 |
別名 | 異亮氨酸 |
CAS編號 | 73-32-5 |
英文名稱 | L-Isoleucine |
純度 | 99% |
分子式 | C6H13NO2 |
有效物質含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | L-異亮氨酸 |
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一、基本介紹
【中文名】:L-異亮氨酸
【英文名】:L-Isoleucine
【別 名】:異亮氨酸
【CAS No】:73-32-5
【分子式】:C6H13NO2
二、物化性質
白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0?;瘜W性能穩(wěn)定。在食品烹調、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml,20℃),微溶于熱乙醇,溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和。
三、應用領域
營養(yǎng)增補劑。一般多用于面包、面類制品。可用作香料,可改善食品風味。
必須氨基酸之一,每天需要量約0.7g??蓮娀鞣N食品,如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜予強化。
【注意事項】
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