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| EINECS編號 | 200-798-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 異亮氨酸 |
| CAS編號 | 73-32-5 |
| 英文名稱 | L-Isoleucine |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H13NO2 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-異亮氨酸 |
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一、基本介紹
【中文名】：L-異亮氨酸
【英文名】：L-Isoleucine
【別 名】：異亮氨酸
【CAS No】：73-32-5
【分子式】：C6H13NO2
二、物化性質
白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0?；瘜W性能穩(wěn)定。在食品烹調、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和。
三、應用領域
營養(yǎng)增補劑。一般多用于面包、面類制品。可用作香料，可改善食品風味。
必須氨基酸之一，每天需要量約0.7g?？蓮娀鞣N食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜予強化。
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