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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
大豆卵磷脂廠(大豆卵磷脂生產(chǎn))
起訂量 (千克)價格
1-10022 /千克
100-100020 /千克
≥100018 /千克
  • 英文名稱:Lecithin
  • 品牌:河北潤步
  • cas:8002-43-5
  • 發(fā)布日期: 2023-07-21
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-307-2
貨號
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
型號 食品級
外觀 粉末
別名 卵磷脂
CAS編號 8002-43-5
英文名稱 Lecithin
純度 99%
分子式 C42H80NO8P
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 大豆卵磷脂


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【基本信息】

產(chǎn)品名稱:大豆卵磷脂

英文名稱:Soybean Lecithin

CAS NO:8002-43-5

營養(yǎng)強(qiáng)化劑:是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成份而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。

【簡介】

又稱大豆蛋黃素,是精制大豆油過程中的副產(chǎn)品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠 過程中沉淀出來的磷脂質(zhì),再經(jīng)加工、干燥之后的產(chǎn)品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體 ,易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化 ,顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色,且不耐高溫,80℃以上便逐步氧化酸敗分解。

【產(chǎn)品用途】

大豆卵磷脂為不含油份的粉末狀大豆?fàn)盍字a(chǎn)品。它以濃縮磷脂為原料,經(jīng)脫油、脫臭等提純工藝制成,總磷脂含量不低于95%,易吸潮,易分散并膨脹于水;不溶于丙酮,溶于醚和苯,部分溶于乙醇等溶劑中。

應(yīng)用范圍:

保健功能食品

烘焙食品:便于油脂分散均衡,降低面團(tuán)疏水性,防止老化、回生,提高發(fā)泡性,減少滲油,縮短烘烤時間、防止干燥。

面條、方便面:使面條柔軟更有彈性,減少水煮時淀粉溶出,降低面團(tuán)粘性,便于加工。

奶粉、粉狀飲料:防止粉末聚集結(jié)塊,提高潤濕時分散性,改善營養(yǎng)。

口香糖:軟化膠基,乳化所添加的脂肪性成分,使膠基光滑。

調(diào)味品:(花生醬、蠔油醬、肉醬、番茄醬)

乳化、保香:便于不同成分的原料均勻和控制原料撞打時起泡,保持其本身的風(fēng)味、強(qiáng)化營養(yǎng)。

冷凍食品(水餃、湯圓、燒麥、混沌、春卷等)

【營養(yǎng)強(qiáng)化劑介紹】

營養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品,提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)(包括天然的和人工合成的)稱為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

【注意事項】

[存儲運(yùn)輸]:本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運(yùn)輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。

[收貨注意]:因產(chǎn)品特殊性,運(yùn)輸途中難免會有磕碰損傷,雨天運(yùn)輸或許會有進(jìn)水現(xiàn)象,請務(wù)必先驗貨。

[價格方面]: 每個時期原料的價格都會波動,產(chǎn)品的價格會有所升降,以上報價僅為參考報價!歡迎來電咨詢選購!

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