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EINECS編號 | 602-938-1 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末 |
別名 | 磷脂 |
CAS編號 | 123465-35-0 |
英文名稱 | Phospholipids |
純度 | 99% |
分子式 | C11H19O13P |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | 磷脂 |
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一、基本信息
中文名:磷脂
英文名稱:Phospholipids
CAS No:123465-35-0
分子式:C11H19O13P
營養(yǎng)強化劑:是指為增強營養(yǎng)成份而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。
二、產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品特點:
黃色粘稠狀液體,是利用物理吸附過濾脫色技術(shù)制得的磷脂產(chǎn)品,具有乳化、脫模、速溶及營養(yǎng)強化作用的天然食品添加劑。
液體磷脂,也稱濃縮磷脂,為黃色粘稠狀物質(zhì),是從大豆油精煉過程中分離出來的膠質(zhì),是制油工業(yè)中一種重要的副產(chǎn)品。
粉末磷脂是一種高純度的磷酸甘油酯,它由甘油磷脂(phosphoglyceride)和鞘磷脂(sphingolipid)組成。甘油磷脂是脂肪酸、甘油、磷酸等化合物的衍生物。它的羥基被脂肪酸所代替,有一個羥基為磷酸及其它基團代替。屬于這一類的磷脂有:磷脂酰膽堿、磷脂酰
三、產(chǎn)品用途
按規(guī)定,作為乳化劑可用于人造奶油、起酥油,占總脂肪含量的0.1%~0.5%;巧克力、乳脂糖(賦予產(chǎn)品光澤,改善咀嚼感,防止發(fā)花,降低巧克力精煉時的粘度以便于生產(chǎn)、切斷,巧克力中用量0.3%~0.5%,乳脂糖中用量0.2%~0.5%);面包、餅干、蛋糕0.2%~0.5%(與油及起酥油混用,防止老化及作用);面條、通心面(添加小麥粉的0.3%~0.5%,可增強產(chǎn)品的韌性,即使煮熟后也不會延伸變形)
【注意事項】
[存儲運輸]:本品應(yīng)貯存在干燥通風清潔的庫房中,裝載運輸時要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
[收貨注意]:因產(chǎn)品特殊性,運輸途中難免會有磕碰損傷,雨天運輸或許會有進水現(xiàn)象,請務(wù)必先驗貨。
[價格方面]: 每個時期原料的價格都會波動,產(chǎn)品的價格會有所升降,以上報價僅為參考報價!歡迎來電咨詢選購!