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| EINECS編號 | 232-990-7 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 二乙基醚-D10 |
| CAS編號 | 9001-92-7 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | PROTEASE |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 5萬 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家風味蛋白酶 生產(chǎn)廠家風味蛋白酶 食品級風味蛋白酶 價格風味蛋白酶 哪里有賣的風味蛋白酶 品牌風味蛋白酶 供應(yīng)風味蛋白酶 報價風味蛋白酶 廠家直 銷風味蛋白酶 直供風味蛋白酶 現(xiàn)貨風味蛋白酶 專業(yè)生產(chǎn)風味蛋白酶 食用風味蛋白酶 類別含量99%風味蛋白酶 質(zhì)風味蛋白酶 批發(fā)風味蛋白酶 食用風味蛋白酶 作用風味蛋白酶 用途風味蛋白酶 *廠家風味蛋白酶
一、基本信息
【產(chǎn)品名】：風味蛋白酶
【英文名】：Flavourzyme
【別 名】：風味酶，復(fù)合風味蛋白酶
【CAS】：9001-92-7
【型 號】：食品級
二、性狀
固體粉末20萬U/克之內(nèi),液體10萬U/ml之內(nèi)皆可以提供 ：
酶活力單位定義：具體條件下，1min內(nèi)從產(chǎn)生1ug還原糖所需要的酶量。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
1、風味酶包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其降解為氨基酸，也可以用于水解蛋白質(zhì)，增進和改善水解液的風味。2、在一定溫度，pH值及底物濃度下，風味酶中的外切酶和動植物水解液中的苦味多肽蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成水解動物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP)，然后這些水解物和氨基酸一起與還原糖發(fā)生Maillard反應(yīng)，產(chǎn)生各種不同風味的天然香氣和味道。
3、使用風味酶酶解動物蛋白后的水解液，水解徹 底，蛋白有效利用率超過90%，其氨基酸量高，風味佳、濃郁、無苦味。
4、 酶制劑是一種的生物蛋白質(zhì)，在食品加工處理后就會失活
【酶制劑介紹】
酶制劑是指叢生物蟲提取的具有酶特性的一類物質(zhì),主要作用是催化食品加工過程中各種華學反應(yīng),改進食品加工方法。
【存儲運輸】
1.食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射。
2.食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.食品添加劑應(yīng)該存放在無異味、無污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合
5.包裝：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
6.保質(zhì)期：2年
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