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EINECS編號(hào) | 205-290-4 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱 | Sodium propionate |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 丙酸鈉 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 137-40-6 |
分子式 | C3H5NaO2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本介紹
【中文名】:丙酸鈉
【外文名】:Sodium propionate
【分子式】:C3H5O2Na
【CAS NO】 :137-40-6
【產(chǎn)品級(jí)別】:食品級(jí)
【最小訂量】:1kg
【包裝方式】:大貨25kg/桶,其他規(guī)格咨詢客服
【使用方法】:按生產(chǎn)需要
【存儲(chǔ)條件】:密封與陰涼干燥處
【保質(zhì)期】:2年
二、物理化學(xué)性質(zhì)
性質(zhì):透明顆?;蚪Y(jié)晶,有特意臭氣,在濕空氣中潮解,易溶于水,微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類物質(zhì)。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
1、在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組 織改進(jìn)劑、固化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑。面包、餅開(kāi)的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料肉類制品組織改進(jìn)劑等。
2、用于釀造,可增加糖化力,提高發(fā)酵能力。 含量:99%
作用:
丙酸鈉可用作食品及飼料的防酶劑,用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻,在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供必 需的鈣質(zhì),起到強(qiáng)化食品的作用。
丙酸鈉對(duì)酶菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有抑 制作用,對(duì)酵母無(wú)抑 制作用。
【購(gòu)物須知】
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