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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品添加劑I+G呈味核苷酸二鈉使用量
起訂量 (千克)價格
1-10088 /千克
100-100086 /千克
≥100084 /千克
  • 英文名稱:Disodium nucleotide
  • 品牌:河北潤步
  • cas:12111-11-4
  • 發(fā)布日期: 2023-08-04
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
貨號
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強化劑
型號 食品級
外觀 粉末
別名 I+G呈味核苷酸二鈉
CAS編號 12111-11-4
英文名稱 Disodium nucleotide
純度 99%
分子式
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 I+G呈味核苷酸二鈉

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【中文名】:呈味核苷酸二鈉

【英文名】:Disodium nucleotide

【CAS No】:12111-11-4

【產(chǎn)品級別】:食品級

【最小訂量】:1kg

【包裝方式】:大貨25kg/桶,其他規(guī)格咨詢客服

【使用方法】:按生產(chǎn)需要

【存儲條件】:密封與陰涼干燥處

【保質(zhì)期】:2年

【產(chǎn)品性狀】

白色至近乎白色結(jié)晶或粉末,無臭。與L-谷氨酸鈉有相乘鮮味效果。味覺閾值0.0063%。易吸濕,吸濕量可達20%~30%。易溶于水,微溶于丙酮和乙醇。

【產(chǎn)品應(yīng)用】

1、家庭及飲食業(yè)應(yīng)用調(diào)味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復(fù)合鮮味劑,不但湯汁鮮,并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉,燒雞,燒鴨,燒羊肉,鹵制品,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,加入0.5-1%的復(fù)合鮮味劑,可使佐料呈現(xiàn)天然味感。   

2、肉類食品加工按一定比例的酵母味素,水解動物蛋白,I+G,味精,用于肉類食品中,如火腿,香腸,肉丸,肉餡等,可抑制肉類的不愉快氣味,具有矯味作用,增進肉香熟成,賦予肉制品濃郁香味。   

3、復(fù)合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中,突出肉類香味和增強鮮味。

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