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河北潤步生物科技有限公司
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P 產品展廳RODUCT
食品添加劑菊粉使用量
起訂量 (千克)價格
1-10032 /千克
100-100030 /千克
≥100028 /千克
  • 英文名稱:INULIN
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9005-80-5
  • 發(fā)布日期: 2023-08-10
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號 232-684-3
貨號
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強化劑
型號 食品級
外觀 粉末
別名 吲酮
CAS編號 9005-80-5
英文名稱 INULIN
純度 99%
分子式 C18H32O16
有效物質含量 99
主要營養(yǎng)成分 菊粉


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【產品名稱】:菊粉

【英文名稱】:Inulin、Synanthrin

【化 學 式】:C17H11N5

【CAS NO】:9005-80-5

【產品級別】:食品級

【最小訂量】:1kg

【包裝方式】:大貨25kg/桶,其他規(guī)格咨詢客服

【使用方法】:按生產需要

【存儲條件】:密封與陰涼干燥處

【保質期】:2年

【外 觀】:干燥的菊粉為白色無定形粉末。

【產品說明】

菊粉是以膠體形態(tài)含于細胞的原生質中,與淀粉不同,其易溶于熱水中,加乙醇便從水中析出,與碘不發(fā)生反應。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖,這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和動物體內都缺乏分解菊粉的酶類。

【產品應用】

新糖源:菊粉系果糖聚合物,菊粉溶液在高溫、低PH值或經(jīng)菊粉內切酶的酶解后,可制得低聚果糖、高果糖漿、高純度果糖,被稱為繼蔗糖、淀粉糖之后的第三代糖源。

乳制品:應用于配方奶粉、酸牛奶、乳飲料、奶片、液態(tài)奶乳制品是運用菊粉的理想食品系統(tǒng),能在低脂乳制品的應用中模擬乳脂肪的口感,增加制品中纖維的含量。

飲料:高纖維果汁飲料、功能性飲料、運動飲料、固體飲料、植物蛋白飲料、果凍類食品添加菊粉后,除增加制品膳食纖維和低聚糖功能之外,還可提 高鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收率20%以上,并可掩蓋苦澀并給人柔軟的感覺,使飲料風味更濃、質地更好。


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