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| EINECS編號 | 200-618-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Benzoic acid |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 芐酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 65-85-0 |
| 分子式 | C7H6O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本信息
【中文名】：苯甲酸
【英文名】：Benzoic acid
【別 名】： 安息香酸
【CAS No】：65-85-0
【分子式】：C7H6O2
【產(chǎn)品級別】：食品級
【最小訂量】：1kg
【包裝規(guī)格】 標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【用 量】：根據(jù)產(chǎn)品適量添加
【儲 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【保質(zhì)期】：24個月
二、物化性質(zhì)
苯甲酸為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結(jié)晶。熔點122.13℃，沸點249℃，相對密度1.2659（15/4℃）。在100℃時迅速升華，它的蒸氣有很強的刺激性，吸入后易引起咳 嗽。微溶于水，易溶于乙醇、等有機溶劑。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。
密度：1.08 熔點：121-123℃ 沸點：249℃ 折射率：1.504
三、產(chǎn)品應(yīng)用
苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和細(xì)菌均有抑 制作用，但對產(chǎn)酸菌作用較弱。抑菌的最適pH值為2.5~4.0，一般以低于pH值4.5~5.0為宜。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁， 使用量不得超過2.0g/kg;在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中 使用量1.0g/kg;在軟糖、葡萄酒、果酒中 使用量0.8g/kg;在低鹽醬菜、醬類、蜜餞， 使用量0.5g/kg;在碳酸飲料中 使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用時可用少量乙醇使其溶解。
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