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| EINECS編號(hào) | 212-769-1 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱(chēng) | Potassium Bitartrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 重酒石 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 868-14-4 |
| 分子式 | C4H5KO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本信息
【中文名】：酒石酸氫鉀
【英文名】：Potassium Bitartrate
【別 名】：重酒石酸鉀
【CAS 】：868-14-4
【分子式】：C4H5KO6
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)
【最小訂量】：1kg
【包裝規(guī)格】 標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【用 量】：根據(jù)產(chǎn)品適量添加
【儲(chǔ) 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【保質(zhì)期】：24個(gè)月
二、物化性質(zhì)
無(wú)色或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有愉快的清涼酸味。相對(duì)密度1.984。易溶于稀無(wú)機(jī)酸；堿溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
1、酒石酸氫鉀作為分析試劑、緩沖劑、還原劑等用于調(diào)味品、食品加工、電鍍、制藥工業(yè)。在食品工業(yè)上主要用作膨松劑（制糕點(diǎn)和面包等）。
2、酒石酸氫鉀用作容量分析、緩沖劑、還原劑以及食品工業(yè)的膨松劑等。
3、酒石酸氫鉀用于食品加工、電鍍、制藥等。
4、酒石酸氫鉀常用作分析試劑，用于制藥工業(yè)和微生物培養(yǎng)基的制備。
5、酒石酸氫鉀用作分析試劑及緩蝕劑
6、酒石酸氫鉀作疏松劑，我國(guó)規(guī)定可用于發(fā)酵粉，使用量為250g／kg。
7、酒石酸氫鉀可以穩(wěn)定蛋清，提高蛋清的耐熱性和體積；
8、酒石酸氫鉀防止糖漿結(jié)晶；
9、酒石酸氫鉀可以減少蔬菜在煮熟過(guò)程中的變色；
10、酒石酸氫鉀常與小蘇打（需酸性物質(zhì)）混合，用于制作泡打粉的配方；
11、酒石酸氫鉀類(lèi)似的酸式鹽酸式焦磷酸鈉，可與塔塔粉混合，因?yàn)樗麄冇挟?dāng)作泡打粉的相同功能；
【購(gòu)物須知】
發(fā)貨方式：根據(jù)倉(cāng)庫(kù)安排會(huì)選擇就近發(fā)貨。
貨物簽收：產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)仔細(xì)檢查后才發(fā)貨，請(qǐng)買(mǎi)家簽收當(dāng)面驗(yàn)貨，如有問(wèn)題，及時(shí)聯(lián)系客服。
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