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| EINECS編號(hào) | 200-066-2 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 抗壞血酸 |
| CAS編號(hào) | 50-81-7 |
| 英文名稱 | L(+)-Ascorbic acid |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H8O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素C |
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一、基本信息
【產(chǎn)品名稱】：維生素C
【英文名稱】：Vitamin C
【別 名】：L-抗壞血酸、維他命C、丙種維生素
【化學(xué)式】：C6H8O6
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)
【最小訂量】：1kg
【包裝規(guī)格】 標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【用 量】：根據(jù)產(chǎn)品適量添加
【儲(chǔ) 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【保質(zhì)期】：24個(gè)月
二、物化性質(zhì)
白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微咸，易溶于水，分解溫度218℃，常溫下溶解度為16g/100mLH2O，2％的水溶液pH為6.5～8.0，水溶液易被空氣氧化，微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。極難溶于乙醇。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
異抗壞血酸鈉主要用于食品業(yè)，用作食品的抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。
用量：我國(guó)規(guī)定可用于烘焙用果醬中，使用量1.0g/kg。對(duì)肉制品的用量為0.51.0/kg。對(duì)冷凍魚類，在冷凍前用0.1％-0.8％的水溶液浸漬。對(duì)果汁等飲料的使用量為0.01％0.03％。蘋果調(diào)味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計(jì)），桃子、蘋果醬：2g/kg，水果罐頭0.75-1.5g/l，果汁0.08-0.11g/l，啤酒0.03g/l。
【購(gòu)物須知】
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