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【中文名】：L-茶氨酸

【英文名】：L-Theanine

【別 名】：N-乙基-L-谷氨酰胺

【分子式】：C7H14N2O3

【EINECS】：221-379-0

【存儲(chǔ)條件】：密封與陰涼干燥處

【產(chǎn)品性狀】：白色結(jié)晶性粉末。無臭，呈略帶甜味的特有滋味，味覺閾值0.15%。分解溫度214～215℃。溶于水，不溶于乙醇， 天然品較多存在于上等綠茶中(可達(dá)2.2%)。

【產(chǎn)品簡介】：茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動(dòng)。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

【產(chǎn)品用途】：L-茶氨酸是一種調(diào)味料。L-茶氨酸主要用于綠茶，用量不規(guī)定。營養(yǎng)強(qiáng)化劑。調(diào)味料(綠茶的香味成分)，用量不規(guī)定。