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| EINECS編號(hào) | 207-922-4 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Kojic acid |
| 型號(hào) | 食品級 |
| 別名 | 麴酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 501-30-4 |
| 分子式 | C6H6O4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：曲酸
【英文名】：Kojic acid
【別 名】： 曲菌酸
【CAS No】：501-30-4
【分子式】：C6H6O4
【儲(chǔ) 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【物化性質(zhì)】：白色或類白色針狀晶體，含量≥99.0%，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯。分子式C6H6O4，分子量為142.1，熔點(diǎn)153-156℃，曲酸對光和熱不穩(wěn)定，把濃度為0.5%的曲酸溶液在不同pH下100℃處理3h或太陽光照射5h，結(jié)果在pH 5～7范圍溶液變成淡黃～黃褐色，而在pH4則變化不大。
【產(chǎn)品用途】
食品加工領(lǐng)域。曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、作用。食品中添加曲酸不會(huì)影響食品的口味、香味及質(zhì)感；曲酸同時(shí)也是生產(chǎn)麥芽酚和乙基麥芽酚的原料，在食品加工中，曲酸應(yīng)用范圍十分廣泛。
(1)在醫(yī)藥領(lǐng)域中，由于曲酸對真核細(xì)胞無致突變作用，又可消除人體內(nèi)在自由基，增強(qiáng)白 細(xì) 胞動(dòng)力等作用，有利于人體健康。
(2)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中,曲酸可用干生產(chǎn)生物農(nóng)藥。添加0.5~1.0%曲酸制成的生物微肥(深紅色液體)不論是低濃度作為葉面肥進(jìn)行噴施,還是制增長增產(chǎn)劑進(jìn)行根施,這種作物生產(chǎn)促進(jìn)劑對糧食和蔬菜都有明顯的增產(chǎn)效。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏
